Débloquer une combustion optimale des graisses : pourquoi votre appareil d'exercice pourrait vous induire en erreur

Par École de médecine Mount Sinai13 août 2023

De nouvelles recherches ont révélé que la « zone de combustion des graisses » sur les appareils d'exercice commerciaux ne correspond souvent pas à la fréquence cardiaque optimale des individus pour perdre de la graisse. Les tests d’effort clinique pourraient offrir des conseils plus précis pour atteindre des objectifs personnalisés de perte de poids.

Des chercheurs de l’école de médecine Icahn du Mont Sinaï ont découvert que la fréquence cardiaque optimale pour brûler les graisses peut varier selon les individus et ne correspond souvent pas à la « zone de combustion des graisses » indiquée sur de nombreux appareils d’exercice commerciaux.

The team suggests that clinical exercise testing, which evaluates a person’s physiological response to physical activity, could be more effective in helping people reach their fat loss objectives. Their findings, which used a machine learningMachine learning is a subset of artificial intelligence (AI) that deals with the development of algorithms and statistical models that enable computers to learn from data and make predictions or decisions without being explicitly programmed to do so. Machine learning is used to identify patterns in data, classify data into different categories, or make predictions about future events. It can be categorized into three main types of learning: supervised, unsupervised and reinforcement learning." data-gt-translate-attributes="[{"attribute":"data-cmtooltip", "format":"html"}]">modèle d'apprentissage automatique, ont été récemment publiés dans la revue Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease.

« Les personnes ayant pour objectif de perdre du poids ou de la graisse peuvent être intéressées à faire de l'exercice à une intensité qui permet un taux maximal de combustion des graisses. La plupart des appareils d'exercice commerciaux offrent une option de « zone de combustion des graisses », en fonction de l'âge, du sexe et de la fréquence cardiaque », explique l'auteur principal Hannah Kittrell, MS, RD, CDN, titulaire d'un doctorat. candidat à Icahn Mount Sinai dans le laboratoire Intelligence Augmentée en Médecine et Science. "Cependant, la zone de combustion des graisses généralement recommandée n'a pas été validée, donc les individus peuvent faire de l'exercice à des intensités qui ne correspondent pas à leurs objectifs personnalisés de perte de poids."

Mme Kittrell est également directrice du Mount Sinai Physiolab, un laboratoire clinique de composition corporelle et de physiologie de l'exercice à Mount Sinai Morningside.

L’étude a révélé des variations individuelles dans la combustion des graisses pendant l’exercice. Les graphiques des courbes de combustion des graisses de deux personnes mettent en évidence les différences dans les taux de combustion des graisses à différentes intensités d'exercice et démontrent que fatMAX se situe en dehors de la « zone de combustion des graisses » prévue. Ces variations soulignent la nécessité de programmes d’exercices personnalisés. Crédit : Hannah Kittrell, Mount Sinai Physiolab et AIMS Lab à Icahn Mount Sinai

Le terme FATmax est parfois utilisé pour représenter l'intensité de l'exercice et la fréquence cardiaque associée à laquelle le corps atteint son taux de combustion des graisses le plus élevé pendant l'exercice aérobique. À ce stade, la graisse est une source de carburant importante et cette intensité peut donc intéresser ceux qui cherchent à optimiser la perte de graisse pendant les entraînements.

Dans le cadre de l’étude, les chercheurs ont comparé la fréquence cardiaque à FATmax, telle que mesurée lors d’un test d’effort clinique, à la fréquence cardiaque prédite à des pourcentages d’effort maximal dans la « zone de combustion des graisses » généralement recommandée. Dans un échantillon de 26 personnes, les chercheurs ont constaté qu'il y avait un faible accord entre la fréquence cardiaque mesurée et prévue, avec une différence moyenne de 23 battements par minute entre les deux mesures. Cela suggère que les recommandations générales concernant une « zone de combustion des graisses » peuvent ne pas fournir des indications précises.

Ensuite, les chercheurs prévoient d'étudier si les personnes qui reçoivent une prescription d'exercices plus personnalisée démontrent une perte de poids et de graisse plus importante, ainsi qu'une amélioration des marqueurs de santé métaboliques qui identifient les risques pour la santé comme le diabète de type 2, l'obésité et les maladies cardiaques.

« Nous espérons que ce travail incitera davantage de personnes et d’entraîneurs à utiliser les tests d’effort clinique pour prescrire des programmes d’exercices personnalisés adaptés à la perte de graisse. Il souligne également le rôle que les approches basées sur les données peuvent avoir dans l'exercice de précision », déclare l'auteur principal Girish Nadkarni, MD, MPH, Irene et professeur de médecine Dr Arthur M. Fishberg à Icahn Mount Sinai, directeur de l'Institut Charles Bronfman de Médecine personnalisée et chef du système, Division de médecine numérique et basée sur les données, Département de médecine.